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收藏 | 举报 09-26 19:07   关注:129   回答:3

螃蟹有哪几种做法??

已解决 悬赏分:0 - 解决时间 2015-11-25 21:35        请登录评论   微信分享 
 螃蟹有哪几种做法??
  支持(0)  |   反对(0)  |   举报 11-17 12:57
其实大闸蟹最好的吃法就是清蒸,像饭店、餐馆里把大闸蟹大卸八块,裹上淀粉油炸后再烧的做法,只是让餐桌上的食客每人能尝到一点。
家庭的做法是清蒸。首先把买回来的大闸蟹放到清水里养数小时,(不可时间长,现在的自来水含有消毒成分,时间长了会死的)然后用清水洗净外壳,把螃蟹用棉线把蟹脚和鳌都绑好上笼大火蒸半小时即可食用了。
在蒸螃蟹的空闲时间里,你就可以准备沾食的调料。把姜切碎末,多些为好,放入碗内,加入镇江香醋浸泡,等大闸蟹蒸好后就可一同上桌。
切记不可用山西的老陈醋,此醋后味发苦,会影响到螃蟹的鲜美滋味。也不要用白醋,味太酸,缺少香醋稍带的甘甜的滋味。
提问者对答案的评价:
说声谢谢,感谢回答者的无私帮助
  • 匿名
举报 09-26 21:21
 水煮、椒盐、辣炒、清蒸........
举报 11-25 11:09
 有清蒸的,也可以吧它的肉弄下来烧菜。。。。。
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